Sopa de chili con carne

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  • Tiempo Total
  • Listo en aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluido el tiempo de cocción a fuego lento
  • Esta es una versión caldosa del chile clásico, suave para que los niños la disfruten.

    Ingredientes

    • una bombilla pequeña picado muy fino
    • 2 dientes de ajo picado muy fino
    • 1 cucharada aceite vegetal
    • 500g carne de res molida
    • 410g tal vez pinto o frijoles rojos agotado
    • 400g latas de tomates ciruela picados
    • 700 ml/1¼ pintas caldo de pollo caliente
    • gran pellizco chile seco molido
    • 2 cuadrados de chocolate negro (prueba Lindt 85%)
    • cilantro fresco o hojas de perejil y un poco de Gruyère rallado para servir

    Método

    • PASO 1

      Sofreír ligeramente la cebolla y el ajo en el aceite durante un par de minutos hasta que estén tiernos, luego agregar la carne picada. Aumente el fuego y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne ya no esté rosada.

    • PASO 2

      Agregue los frijoles, los tomates, el caldo, el chile, el chocolate y bastante sal y pimienta. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, o más si tiene tiempo. (Puede hacer esto el día anterior a este punto y luego refrigerar y refrigerar).

    • PASO 3

      Vierta en tazas o tazas grandes y espolvoree con hierbas, queso y pimienta negra. Necesitarás cucharas para comerlo.

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