Prepare este chile en lotes y congélelo para una cena saludable cuando tenga poco tiempo. Pronto se convertirá en un favorito de la familia gracias a sus vegetales ocultos que satisfarán a los quisquillosos.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de colza
- una bombilla grande, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, aplastada
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 ½ cucharaditas pimentón ahumado dulce
- 1 cucharadita chile suave polvo (opcional)
- 2 zanahoria cortado en cubitos
- 2 tallos de apio, cortado en cubitos
- una calabacín, cortado en cubitos
- una Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 400g carne de res molida
- 3 latas de 400 g tomates picados
- una cubo de caldo de res
- 1 cucharada Pure de tomate
- 1 bote de 400 g lenteja verde, escurrido y lavado
- 1 bote de 400 g chirimía de frijol, escurrido y lavado
- elija entre lo siguiente para el servicio: arroz o tacos, crema agria, queso rallado y aguacate picado
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso. Cocine las cebollas durante 10 minutos hasta que estén suaves y comiencen a caramelizarse. Agregue el ajo y las especias y cocine por 1-2 minutos más.
- PASO 2
Transfiera a una olla de cocción lenta junto con las verduras cortadas en cubitos, la carne molida, los tomates cortados en cubitos, el cubito de caldo y el puré de tomate. Revuelva correctamente. Cocine a fuego lento durante 6-7 horas. Aproximadamente media hora antes de servir, retire la tapa y use una licuadora de inmersión para picar las verduras (si sus hijos no quieren comer las verduras) o déjelas en trozos. Agregue las lentejas y los frijoles. Cubrir con una tapa y calentar durante otra media hora. Mezcle y sirva con arroz o tacos, crema agria, queso rallado y aguacate picado.
