Ingredientes
- 1 cubo de caldo de verduras sin gluten
- 200 g de pasta sin gluten como penne o fusilli
- 100 gramos judías verdes, recortado
- 100 g de salmón ahumado, picado grueso
- 50 g de espinacas tiernas
- 1 cebolla verde, finamente picada
- 50 gramos Queso suave (asegúrate de que sea sin gluten)
- ½-1 limón, jugo
- 1 cucharada de parmesano rallado
Método
- PASO 1
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, triture el cubito de caldo y revuelva para disolver. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete durante unos 8-10 minutos. Agregue las judías verdes 1 minuto antes del final del tiempo de cocción.
- PASO 2
Escurrir la pasta y las judías verdes, reservando un poco del agua de la cocción. Transfiera la pasta y los frijoles nuevamente a la sartén, luego agregue el salmón ahumado, las espinacas, las cebolletas y el queso suave. Agregue un poco de agua de pasta para ablandar el queso y prepare la salsa, luego sazone con sal y pimienta negra recién molida. Exprima el jugo de limón al gusto y mezcle bien. Servir con queso parmesano.
