Delicioso plato de carne mejorado aún más al no contener gluten
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- una cebolla grande rebanado
- una Zanahoria mediana rebanado
- 2 apio palitos, picados
- una diente de ajo grueso aplastada
- 500g carne fresca carne molida
- unas ramitas de tomillo fresco
- 400g tarro de tomate con jugo
- 150ml/¼ pinta caldo de carne
- 1 cucharada salsa inglesa
- puñado de perejil picado
Para rellenar
- 225g harina sin gluten
- ½ cucharadita levadura en polvo sin gluten
- 50 gramos aceite rebanado
- 50 gramos leicester rojo rallado
- 1 cucharadita hoja de tomillo fresco
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 150ml yogur natural sin grasa
Método
- PASO 1
Vierta el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté suave. Agregue las zanahorias, el apio y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la carne picada, rompiéndola con una cuchara. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada. Agregue el tomillo, los tomates, el caldo, la salsa Worcestershire y el perejil y sazone al gusto. Cubra bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Precaliente el horno a 200C/Gas 6/Convección 180C.
- PASO 2
Tamizar la harina y el polvo de hornear y frotar con mantequilla. Agregue el queso y las hierbas, luego el yogur y amase hasta obtener una masa suave. Pasar a una tabla ligeramente enharinada y amasar ligeramente. Estirar hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y cortar 9 círculos.
- PASO 3
Vierta la mezcla de carne picada en una fuente para horno. Coloque sin cuidado los círculos de masa encima de la carne picada y cepille con huevo o leche. Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que el relleno haya subido y esté dorado y el relleno burbujee.
