Pruebe esta versión rápida y fácil de dhal. Contiene ingredientes saludables como garbanzos, lentejas y espinacas.
Ingredientes
- aceite, para cocinar alimentos
- 3 dientes de ajo, picado muy fino
- pieza pequeña jengibre, pelado y picado finamente
- 5 cebolla, picado muy fino
- diez Tomates cherry, 5 en rodajas
- ½ manojo cilantro, arrancar las hojas, picar finamente los tallos
- tarro 400g leche de coco
- banco de 400g garbanzos, escurrido y lavado
- Tarro de 400g cocido lentejas, escurrido y lavado
- 2 cucharadas polvo de curry
- 1 cucharadita cúrcuma redonda
- 2 cucharaditas terrestre alcaravea
- una Lima, jugo
- Un puñado espinaca
- pitas integrales, atender
Método
- PASO 1
Caliente una gota de aceite en una cacerola o sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue el ajo y el jengibre, reduzca el fuego a medio y cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las cebollas verdes, todos los tomates cherry, las hojas y tallos de cilantro y 1 cucharadita. sal. Cocine por 3 minutos más.
- PASO 2
Agregue la leche de coco, los garbanzos y las lentejas y mezcle bien, luego agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, ½ cucharadita de pimienta negra y jugo de lima. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine a fuego lento durante unos minutos. Verifique los condimentos, luego sirva con pitta.
