Burrito de camarones con chipotle y lima

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  • Capacitación:
  • más al menos 1 hora de decapado
  • Sirva un tazón grande de color con este sencillo plato de burritos de camarones, picante chipotle y lima. Lleno de nutrientes, proporciona cuatro de sus 5 días

    Ingredientes

    • una Cebolla roja, picado muy fino
    • 2 cucharadas vinagre de manzana
    • ½ cucharadita azúcar en polvo
    • 250 g de sobras hervidas arroz
    • una Lima, con ralladura y jugo, más rodajas de lima extra para servir (opcional)
    • cuatro cebolla, picado muy fino
    • tarro 400g frijoles, escurrido y lavado
    • banco de 198g maíz dulce, agotado
    • una palta, pelado y picado
    • 2 grandes Tomates, picado muy fino
    • 2 cucharadas magra cCrea agria
    • ½ manojo pequeño cilantro, toscamente picado
    • ½ cucharadita hojuelas de chile (opcional)

    para camarones

    • 2 cucharaditas pasta con chipotle
    • ½ cucharadita miel
    • una Lima, con ralladura y jugo
    • 1 cucharadita aceite de oliva
    • 125g rey cocido camarones

    Método

    • PASO 1

      Mezclar la cebolla roja con el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Cubra y deje marinar durante al menos 1 hora o toda la noche. Para cocinar los camarones, mezcle la pasta de chipotle, la miel, la ralladura de limón, el jugo y el aceite, luego agregue los camarones hasta que estén cubiertos con la mezcla.

    • PASO 2

      Coloque el arroz restante en un tazón grande y mezcle con la ralladura de limón y el jugo, la mayoría de las cebollas verdes y los frijoles. Sazone ligeramente. Vierta la mezcla en dos tazones poco profundos.

    • PASO 3

      Espolvorea el arroz con cebolla roja en escabeche, camarones especiados, maíz dulce, aguacate picado, las cebolletas restantes y los tomates. Cubra con crème fraîche, luego sirva con cilantro y espolvoree con hojuelas de chile si desea un toque picante. Si lo desea, sirva gajos de lima adicionales a un lado para exprimir.

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