Asado bajo en grasa en una sartén con cerdo y verduras con hierbas: saludable y satisfactorio
Ingredientes
- cuatro chirivía mediana, pelado y cortado a lo largo
- una calabaza moscada (alrededor de 650 g/1 lb 7 oz), pelado, sin semillas y cortado en trozos
- 2 Cebolla roja, cada uno cortado en 8 gajos
- 1 cucharada aceite de oliva
- ralladura rallada 1 limón
- 2 cucharaditas condimento para cerdo o una mezcla de hierbas italianas secas
- 500g lomo magro de cerdo, en una o dos partes
- una manzana bramley mediana
- 400ml caldo de pollo caliente
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200C/Gas 6/Convección 180C. Coloque todas las verduras en una fuente para horno. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, luego mezcle todo junto.
- PASO 2
En un plato, combine la ralladura de limón y el condimento de cerdo o hierbas. Reboza el lomo de cerdo en la mezcla y colócalo encima de las verduras. Hornear 40 minutos.
- PASO 3
Pelar y descorazonar la manzana y cortarla en rodajas. Coloque las piezas en una fuente para horno, luego vierta el caldo caliente y cocine por otros 15-20 minutos. Cortar la carne de cerdo en rodajas, colocar en un plato con verduras, luego sacar los jugos de la sartén.
