Cerdo crujiente con salvia y parmesano con ensalada de col con manzana roja

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  • Revitalice su carne de cerdo con esta receta de ensalada de col con salvia y manzana roja.

    Ingredientes

    • cuatro x 175 g filetes de lomo de cerdo grasa circuncidada
    • 2 rebanadas de pan blanco
    • un puñado de salvia hojas
    • 25g parmesano finamente rallado
    • una huevo vencido
    • 1 cucharada de aceite
    • ½ repollo blanco sin corazón, finamente picado
    • 4 cucharadas de suero de leche o yogur natural bajo en grasa
    • 2 manzanas de piel roja cortado a la mitad y picado
    • limón gajos para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Colocar los filetes de cerdo entre dos hojas de film transparente o papel de horno y batir con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Batir el pan en un procesador de alimentos para hacer pan rallado. Agrega la salvia y bate unas cuantas veces más para picar las hojas en trozos grandes. Mezclar con queso parmesano y esparcir en un plato grande. Sazone con pimienta negra.

    • PASO 2

      Uno por uno, sumerja cada bistec en el huevo batido, deje que el exceso escurra y luego cúbralos con pan rallado por ambos lados. Posponer.

    • PASO 3

      Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y dore los filetes durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos. Mientras tanto, combine el repollo, el suero de leche o el yogur y la manzana, luego sazone. Sirva los bistecs con ensalada de col y una rodaja de limón, si los usa, para exprimir.

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