Esta receta de verano contiene la combinación perfecta de carbohidratos lentos, proteínas magras y grasas saludables para el corazón.
Ingredientes
- 200g arroz basmati integral
- 200g soja congelada descongelado
- 2 filetes de salmón
- una pepino cortado en cubitos
- paquete pequeño cebolla rebanado
- paquete pequeño cilantro toscamente picado
- ralladura y jugo de 1 lima
- una Chile rojo cortado en cubitos, sin semillas si lo desea
- 4 cucharaditas salsa de soja ligera
Método
- PASO 1
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y agregue la soya 3 minutos antes de que esté cocido. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría.
- PASO 2
Mientras tanto, coloque el salmón en un plato, luego cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos o hasta que esté tierno. Dejar enfriar un poco, retirar la piel con un tenedor y luego dividir en escamas.
- PASO 3
Agregue suavemente el pepino, la cebolla verde, el cilantro y el salmón al arroz y los frijoles. En un recipiente aparte, combine la ralladura de lima y el jugo, el chile y la soya, luego vierta sobre el arroz antes de servir.
