Pan de tomate seco sin gluten

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  • Receta rápida de pan sin gluten: sin levadura, lista en menos de una hora

    Ingredientes

    • 200g harina blanca sin gluten
    • 1 cucharadita sal
    • 3 cucharaditas levadura en polvo sin gluten
    • 284ml suero de la leche (o la misma cantidad de leche entera con la adición de jugo de limón)
    • 3 huevos
    • 1 cucharadita Pure de tomate
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 50 gramos Tomates secados al sol en aceite (alrededor de 6-8), picado grueso
    • 25g parmesano (o parmazano vegetariano), rallado

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4. Combine la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine el suero de leche, los huevos, el puré de tomate y el aceite. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, luego agregue los tomates secados al sol y la mitad del queso parmesano.

    • PASO 2

      Engrasa una fuente para horno de 900 g y vierte la mezcla. Espolvorea el parmesano restante encima y hornea durante 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Colocar sobre una rejilla para enfriar.

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