Ensalada de caballa y patata con aderezo de limón y comino

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  • Llene su lonchera con pescado ahumado rico en omega-3, papas nuevas, remolacha y un aderezo ligero de cítricos.

    Ingredientes

    • 175g papas nuevas pequeñas
    • 200g caballa ahumada filete, sin piel
    • cuatro cebolla picado muy fino
    • 140g pequeñas remolachas hervidas rebanado
    • pequeño manojo de eneldo picado muy fino
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • jugo de 1 limon ralladura de la mitad
    • ¼ de cucharadita semillas de comino

    Método

    • PASO 1

      Coloque las papas en una olla pequeña con agua hirviendo a fuego lento y cocine por 15 minutos o hasta que estén tiernas. Enfriar y cortar en rodajas gruesas.

    • PASO 2

      Desmenuce la caballa en un tazón y agregue las papas frías, las cebollas verdes, las remolachas y el eneldo.

    • PASO 3

      En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, las semillas de comino y algunas especias. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien. Espolvorear sobre la ralladura de limón. Envasar en recipientes de plástico y refrigerar o consumir inmediatamente.

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