sopa de pescado picante

  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Repleto de ácidos grasos omega-3 y que proporciona cuatro de sus cinco necesidades diarias, esta cena saludable está repleta de ingredientes sabrosos que incluyen ajo, chiles, filetes de salmón y hierbas.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 2 cebolla en rodajas finas
    • 3 cebolla rebanado
    • 3 dientes de ajo rebanado
    • una Chile rojo sin semillas y en rodajas finas
    • varios ramitas de tomillo
    • 2 latas de 400 g tomates picados
    • 400ml caldo de verduras, hecho con 2 cucharaditas de caldo de verduras en polvo
    • 2 pimientos verdes sin semillas y cortado en trozos
    • 160g arroz basmati integral
    • lata 400g y lata 210g Frijoles rojos agotado
    • un puñado de cilantro fresco picado, más unas ramitas más
    • un puñado de perejil de hoja plana rebanado
    • 550g paquete de salmón salvaje congelado pelar y cortar en trozos grandes
    • una Lima picante

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y saltee la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté suave y dorada. Agregue las cebollas verdes, el ajo, el chile y el tomillo. Cocine, revolviendo, 1 min. Vierta los tomates y el caldo, luego agregue los pimientos. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.

    • PASO 2

      Mientras tanto, hierve el arroz según las instrucciones del paquete. Agregue los frijoles con cilantro y perejil, luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que los pimientos estén suaves. Agregue el salmón y la ralladura de limón y cocine de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos.

    • PASO 3

      Servir en tazones y espolvorear con ramitas de cilantro.

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