Comidas de mitad de semana veganas, súper saludables y bajas en grasa; incluso puede congelar las sobras para más tarde.
Ingredientes
- 400g espinacas tiernas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 500g hongo como castaño, shiitake y botón
- 2 dientes de ajo aplastada
- 250ml Caldo de vegetales (de medio cubo de caldo de verduras bajo en sodio)
- 300g papas nuevas cocidas cortar en porciones
- 1 cucharada mostaza de grano
- 1 cucharadita nuez moscada recién rallada
- 2 cucharadas de crema ligera fresca con un tobogán
- 3 láminas de masa filo
- 300g cada judía verde y brócoli al vapor
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Escurra las espinacas en un colador y vierta una tetera llena de agua caliente sobre ellas.
- PASO 2
Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande y fría los champiñones a fuego alto hasta que estén dorados. Agregue el ajo y cocine 1 minuto, luego agregue el caldo, la mostaza, la nuez moscada y las papas. Burbujear durante varios minutos hasta que se reduzca. Sazone, luego retire del fuego; agregue la crema agria y las espinacas. Vierta en un molde para pastel y deje enfriar por unos minutos.
- PASO 3
Cepille el filo con el aceite restante, aplaste ligeramente el cuarto de hoja y colóquelo encima del relleno para pastel. Hornee 20-25 minutos hasta que estén doradas. Servir con verduras.
