Langostinos tailandeses con ananá y judías verdes

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  • Este asado de mitad de semana está lleno de verduras crujientes. Está aromatizado con lima, albahaca tailandesa y jengibre.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite vegetal
    • 2 La hierba de limón tallos, hojas exteriores duras eliminadas, restantes finamente picadas
    • trozo de jengibre del tamaño de un pulgar aplastada
    • 100 g piña fresca piezas
    • 100 gramos judías verdes
    • 100 gramos tomate cherry entero
    • 200g langostino crudo
    • pequeña bolsa de hojas de albahaca tailandesa u hojas regulares de albahaca

    Para la salsa

    • 4 cucharadas jugo de lima así como cuñas para servir
    • 2 cucharadas caldo liquido de pollo
    • 1 cucharada salsa de pescado
    • 1 cucharada azucar morena

    Método

    • PASO 1

      Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Posponer.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en un wok grande. Freír la hierba de limón y el jengibre hasta que estén dorados. Agregue la piña, los frijoles y los tomates cherry y cocine, revolviendo, de 3 a 5 minutos hasta que los frijoles estén bien cocidos. Agregue los camarones y la salsa. Cocine, revolviendo, durante otros 3-5 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos, luego agregue la mayor parte de las hojas de albahaca. Sirva con rodajas de lima y las hojas de albahaca restantes.

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