Este asado de mitad de semana está lleno de verduras crujientes. Está aromatizado con lima, albahaca tailandesa y jengibre.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 La hierba de limón tallos, hojas exteriores duras eliminadas, restantes finamente picadas
- trozo de jengibre del tamaño de un pulgar aplastada
- 100 g piña fresca piezas
- 100 gramos judías verdes
- 100 gramos tomate cherry entero
- 200g langostino crudo
- pequeña bolsa de hojas de albahaca tailandesa u hojas regulares de albahaca
Para la salsa
- 4 cucharadas jugo de lima así como cuñas para servir
- 2 cucharadas caldo liquido de pollo
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1 cucharada azucar morena
Método
- PASO 1
Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Posponer.
- PASO 2
Caliente el aceite en un wok grande. Freír la hierba de limón y el jengibre hasta que estén dorados. Agregue la piña, los frijoles y los tomates cherry y cocine, revolviendo, de 3 a 5 minutos hasta que los frijoles estén bien cocidos. Agregue los camarones y la salsa. Cocine, revolviendo, durante otros 3-5 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos, luego agregue la mayor parte de las hojas de albahaca. Sirva con rodajas de lima y las hojas de albahaca restantes.
