Ensalada De Remolacha Y Calabaza Con Crema De Rábano Picante

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Una ensalada rústica y cálida de tubérculos con un aderezo cremoso y muchas hojas de berros saludables, excelente para una mezcla heterogénea.

    Ingredientes

    • 1 kilogramo remolacha cruda
    • 6 cebolla roja
    • 1 ¼ kg calabaza grande pelado y sin semillas
    • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada azucar morena
    • 50ml aceite de oliva

    Para la crema de rábano picante

    • 175ml cCrea agria
    • 3 cucharadas rábano picante batido
    • jugo de 1 limon
    • 85g berro tallos grandes eliminados

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Pele las remolachas y córtelas en 8 gajos. Cortar la cebolla y la calabaza en aproximadamente el mismo tamaño. Verter en una fuente para horno grande. Mezcla el vinagre y el azúcar hasta que se disuelvan, luego agrega el aceite. Vierta sobre las verduras, mezcle y ase durante 40-45 minutos hasta que estén doradas y tiernas, revolviendo a la mitad de la cocción.

    • PASO 2

      Para hacer crema de rábano picante, mezcle la crema agria, el rábano picante, el jugo de limón y un poco de condimento.

    • PASO 3

      Para servir, coloque las verduras asadas en un tazón o fuente grande, luego cubra con berros y luego rocíe con crema de rábano picante. Servir tibio o frío.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.