Esta ensalada de pollo saludable y fácil de preparar está repleta de sabrosos sabores; la versión simplificada también es una excelente lonchera para niños.
Ingredientes
- una pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharada salsa de pescado
- ralladura y jugo de ½ lima (alrededor de 1 cucharada)
- 1 cucharadita azúcar en polvo
- 100 gramos paquete de hojas de lechuga mixtas
- puñado grande de cilantro toscamente picado
- ¼ cebolla roja en rodajas finas
- ½ chile sin semillas y en rodajas finas
- ¼ de pepino cortado a la mitad a lo largo, en rodajas
Método
- PASO 1
Cubrir el pollo con agua fría, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Retire de la sartén y rompa en pedazos. Mezcle la salsa de pescado, la ralladura de limón, el jugo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- PASO 2
Coloque las hojas y el cilantro en un recipiente, luego cubra con pollo, cebolla, chile y pepino. Coloque el aderezo en un recipiente aparte y rocíe sobre la ensalada cuando esté lista para servir.
