ensalada de pollo saludable

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  • Esta ensalada de pollo saludable y fácil de preparar está repleta de sabrosos sabores; la versión simplificada también es una excelente lonchera para niños.

    Ingredientes

    • una pechuga de pollo deshuesada y sin piel
    • 1 cucharada salsa de pescado
    • ralladura y jugo de ½ lima (alrededor de 1 cucharada)
    • 1 cucharadita azúcar en polvo
    • 100 gramos paquete de hojas de lechuga mixtas
    • puñado grande de cilantro toscamente picado
    • ¼ cebolla roja en rodajas finas
    • ½ chile sin semillas y en rodajas finas
    • ¼ de pepino cortado a la mitad a lo largo, en rodajas

    Método

    • PASO 1

      Cubrir el pollo con agua fría, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Retire de la sartén y rompa en pedazos. Mezcle la salsa de pescado, la ralladura de limón, el jugo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

    • PASO 2

      Coloque las hojas y el cilantro en un recipiente, luego cubra con pollo, cebolla, chile y pepino. Coloque el aderezo en un recipiente aparte y rocíe sobre la ensalada cuando esté lista para servir.

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