cerebro relleno español

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Al igual que su primo más pequeño, la calabaza, la calabaza gruesa se saltea muy bien con aderezos de sabor fuerte como pimentón y chorizo.

    Ingredientes

    • una Médula ósea
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • una cebolla, cortado en cubitos
    • 2 dientes de ajo, aplastada
    • 100 gramos chorizo, rebanado
    • 1 cucharadita pimentón ahumado
    • ½ cucharadita pimienta de cayena
    • ½ cucharadita de orégano seco y deshidratado tomillo
    • 2 latas de 400 g tomates picados
    • 140g pimiento rojo asado enlatado, picado
    • un puñado de perejil, rebanado
    • 85g pan rallado fresco
    • 100 gramos manchego, rallado

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Corte los calabacines por la mitad a lo largo y raspe el centro. Coloque las mitades con el lado cortado hacia arriba en una fuente para horno grande y sazone.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo, el chorizo, las especias y las hierbas secas. Cocine por unos minutos, luego agregue los tomates y los pimientos. Reduzca el fuego a ebullición baja y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el perejil.

    • PASO 3

      Extienda la mezcla de tomate sobre las mitades de calabacín, cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Espolvorear con el pan rallado y el manchego y volver al horno durante 10 minutos hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente y el calabacín tierno.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.