Una versión más saludable, sin gluten y sin lácteos de ternera piccata, cocinada en salsa de mantequilla de limón y servida con papas fritas crujientes.
Ingredientes
- 3 cucharadas aceite
- 750g papas nuevas doble grande
- cuatro filetes de pechuga de pavo
- 2 dientes de ajo picado muy fino
- 3 cucharadas alcaparras
- 250ml caldo de pollo sin gluten
- una limón con ralladura y jugo
- pequeño paquete eneldo toscamente picado
- ensalada verde atender
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas 6. Rehogar las patatas con 2 cucharadas de aceite, sazonar y asar durante 40-45 minutos.
- PASO 2
Caliente el aceite restante en una sartén grande. Sazone los filetes de pavo y dore de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén bien cocidos, luego retírelos y déjelos a un lado. Agregue el ajo, las alcaparras, el caldo y el jugo de limón a la sartén y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Regrese el pavo a la sartén para que se caliente. Agregue eneldo y ralladura de limón, luego sirva con papas y ensalada.
