piccata de pavo

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  • Preparar:
  • Una versión más saludable, sin gluten y sin lácteos de ternera piccata, cocinada en salsa de mantequilla de limón y servida con papas fritas crujientes.

    Ingredientes

    • 3 cucharadas aceite
    • 750g papas nuevas doble grande
    • cuatro filetes de pechuga de pavo
    • 2 dientes de ajo picado muy fino
    • 3 cucharadas alcaparras
    • 250ml caldo de pollo sin gluten
    • una limón con ralladura y jugo
    • pequeño paquete eneldo toscamente picado
    • ensalada verde atender

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas 6. Rehogar las patatas con 2 cucharadas de aceite, sazonar y asar durante 40-45 minutos.

    • PASO 2

      Caliente el aceite restante en una sartén grande. Sazone los filetes de pavo y dore de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén bien cocidos, luego retírelos y déjelos a un lado. Agregue el ajo, las alcaparras, el caldo y el jugo de limón a la sartén y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Regrese el pavo a la sartén para que se caliente. Agregue eneldo y ralladura de limón, luego sirva con papas y ensalada.

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