El almuerzo vegetariano rico en nutrientes incluye una deliciosa pasta y salsa de frijoles y queso feta, que constituye tres de sus cinco comidas al día. ¡Apila esos pasteles de avena!
Ingredientes
- 400g se puede espolvorear con frijoles agotado
- una limón ½ jugo, ½ cortado en 4 gajos
- 2 cucharadas ricotta o yogur bio
- 85g queso feta desmoronado
- una diente de ajo
- 12 avena
para salsa
- cuatro Tomates rebanado
- una pepino mediano picado muy fino
- una cebolla roja pequeña picado muy fino
- 12 aceitunas Kalamata sin hueso rebanado
- unas hojas de menta picadas (opcional)
Método
- PASO 1
Coloque los frijoles, el jugo de limón, la ricota, 50 g de queso feta y el ajo en un tazón y mezcle con una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer una pasta. Agregue el queso feta restante y divida la mezcla entre cuatro ollas pequeñas.
- PASO 2
Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes con menta (si la usa) y divídalos en cuatro ollas más, cubra con una rodaja de limón. Se mantendrán refrigerados en un recipiente hermético durante dos o tres días.. Antes de comer, extienda la mezcla de frijoles sobre la avena, exprima las rodajas de limón sobre la ensalada y extienda generosamente sobre la avena.
