Los huevos ricos en proteínas y el brócoli rico en antioxidantes hacen que este desayuno sea saludable y satisfactorio.
Ingredientes
- 100 gramos brócoli en tallos delgados cortar y cortar por la mitad
- 200g tomates cherry en la vid
- cuatro huevos de gallinas camperas medianas (el refrigerador está frío)
- 2 tortillas integrales (ver la receta en la sección “Marida con”)
- 2 cucharaditas semillas mezcladas (como girasol, calabaza, sésamo y linaza)
- 1 cucharadita aceite de oliva
- una buena pizca de hojuelas de chile
Método
- PASO 1
Hervir la tetera. Precalentar el horno a 120°C/100°C con ventilador/gas 1/2 y colocar una placa de horno dentro para calentar. Llene un tercio de una olla de fondo ancho con agua de la tetera y hierva. Agregue el brócoli y cocine por 2 minutos. Agregue los tomates, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 30 segundos. Retire con pinzas o una cuchara ranurada y colóquelo en un plato caliente en el horno mientras hierve los huevos.
- PASO 2
Vuelva a llevar el agua a ebullición baja. Rompe los huevos en la sartén, uno a la vez, y cocina durante 2 1/2 a 3 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas líquidas.
- PASO 3
Divida las tortillas entre dos platos y cubra con el brócoli y los tomates. Usa una espumadera para escurrir los huevos y luego colócalos encima. Espolvorear con semillas y rociar con aceite. Sazone con un poco de pimienta negra y hojuelas de chile y sirva inmediatamente.
