Ensalada De Huevo Nicoise

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • La ensalada Niçoise vegetariana está cargada de nutrientes saludables: fibra, ácido fólico, hierro, vitamina C y sin gluten.

    Ingredientes

    para repostar

    • 2 cucharadas aceite de colza
    • jugo 1 limón
    • 1 cucharadita vinagre balsámico
    • una diente de ajo rallado
    • ⅓ paquete pequeño Albahaca hojas picadas
    • 3 Aceituna Kalamata Negra Deshuesada lavado y picado

    para ensalada

    • 2 huevos
    • 250g papas nuevas en rodajas gruesas
    • 200g judías verdes pequeñas
    • ½ cebolla roja muy finamente picado
    • catorce tomates cherry dos veces
    • 6 lechuga romana hojas rotas en pedazos pequeños
    • 6 Aceituna Kalamata Negra Deshuesada lavar y cortar por la mitad

    Método

    • PASO 1

      Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua.

    • PASO 2

      Mientras tanto, hierva las papas por 7 minutos, agregue los frijoles y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén suaves, luego escurra. Hierve 2 huevos durante 8 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad.

    • PASO 3

      Combine los frijoles, las papas y los demás ingredientes de la ensalada, excepto los huevos, en un tazón grande con la mitad del aderezo. Coloque los huevos encima y rocíe con el aderezo restante.

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