Consiente a la familia con esta saludable cazuela de pollo que brinda comodidad y está libre de grasa. Y puede dejar que la olla de cocción lenta haga la mayor parte del trabajo.
Ingredientes
- pluma de aceite
- ½ cucharada violación o aceite de oliva
- una bombilla grande, picado muy fino
- 1 ½ cucharada harina
- 650g pollo sin piel y sin huesos filete de muslo
- 3 dientes de ajo, aplastada
- 400g patatas jóvenes jóvenes, dos veces
- 2 tallos de apio, cortado en cubitos
- 2 zanahoria, cortado en cubitos
- 250g champiñones, descuartizado
- 15g hongos porcini secos, verter 50 ml de agua hirviendo
- 500ml caldo elaborado con 2 caldos de pollo muy bajos en sal cubos (usamos Kallo)
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon, más alimentación adicional
- 2 hoja de laurel
Método
- PASO 1
Caliente una barra de mantequilla y ½ cucharada de canola o aceite de oliva en una sartén grande, saltee 1 cebolla grande, finamente picada, durante 8-10 minutos, hasta que esté suave y comience a caramelizarse.
- PASO 2
Mientras tanto, ponga 1 ½ cucharadas de harina, un poco de sal y pimienta en un tazón y agregue 650 g de filetes de muslo de pollo deshuesados y sin piel.
- PASO 3
Agregue 3 dientes de ajo picados y el pollo a la sartén y cocine durante 4-5 minutos más hasta que el pollo comience a dorarse.
- PASO 4
Transfiera a una olla de cocción lenta junto con 400 g de papas nuevas cortadas por la mitad, 2 tallos de apio cortados en cubitos, 2 zanahorias cortadas en cubitos, 250 g de champiñones en cuartos, 15 g de champiñones porcini secos y remojados con 50 ml de líquido de remojo, 500 ml de caldo de pollo, 2 cucharaditas Mostaza Dijon y 2 g de hojas.
- PASO 5
Mezclar bien. Cocine a potencia baja durante 7 horas o a potencia alta durante 4 horas.
- PASO 6
Retire la hoja de laurel y sirva con un poco de mostaza Dijon.
