Dale vida a las sobras de cerdo mezclándolas con bulgur, curry en polvo, semillas de comino y cebolletas para obtener una ensalada saludable pero sabrosa.
Ingredientes
- 50 gramos Trigo hervido, trigo vulgar
- 1 cucharadita Curry de Madrás en polvo
- ¼ de cucharadita semillas de comino (opcional)
- 1 cucharadita Caldo de vegetales
- 2 fechas mayhol rebanado
- 3 cebolla rebanado
- 4 cucharaditas menta picada
- un puñado de cilantro rebanado
- ¼ pepino cortado en cubitos
- 2 Tomates cortar en rodajas
- 120g sobras de cerdo hervido rebanado
- ½ limón cortar en rodajas
Método
- PASO 1
Coloque el bulgur en una cacerola pequeña con curry en polvo, semillas de comino (si las usa), caldo, dátiles y cebolletas. Vierta 300 ml de agua hirviendo y cocine tapado durante 5-8 minutos o hasta que se absorba el líquido y el bulgur se ablande. Dejar hasta que se enfríe por completo.
- PASO 2
Agrega la menta, el cilantro, el pepino, los tomates y la carne de cerdo. Divida en recipientes y cubra con rodajas de limón para exprimir y revolver justo antes de comer. Se conserva de dos a tres días en el frigorífico.
