Combina verduras asadas con garbanzos y queso feta en esta ensalada griega que te dará unas impresionantes 4 de 5 comidas al día.
Ingredientes
- cuatro chirivía limpiar y cortar en rodajas
- cuatro zanahoria cortar en rodajas
- 2 cucharaditas semillas de comino
- 400g tal vez garbanzos agotado
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 500g paquete de remolachas hervidas (no en vinagre), escurrir y cortar en rodajas
- 2 cucharadas miel pura
- 200g olla de hummus
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- pequeño manojo de menta se cosechan las hojas
- 200g bloque de queso feta o ensalada al estilo griego
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Mezcle las chirivías, las zanahorias, las semillas de comino y los garbanzos con aceite y un poco de condimento en una fuente para horno grande. Cocine por 30 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción.
- PASO 2
Agregue las remolachas a la sartén y rocíe con miel, luego regrese al horno por 10 minutos. Extienda el hummus en una capa delgada en un plato grande o divídalo en 4 platos llanos. Cuando las verduras estén listas, rocíe con vinagre y revuelva para combinar. Coloque las verduras asadas sobre el hummus, espolvoree con menta y queso, rocíe con cualquier jugo del frasco y sirva.
