Dal de lentejas rojas y calabaza

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Suculento plato económico de lentejas rojas picantes con nuez moscada y tomates. Agrega el cilantro, el comino, la cúrcuma y una cucharada de chutney de mango.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de girasol
    • una cebolla, picado muy fino
    • una diente de ajo, picado muy fino
    • 1 cucharadita cilantro molido
    • 1 cucharadita comino molido
    • 1 cucharadita cúrcuma redonda
    • ½ cucharadita pimienta de cayena
    • 400g calabaza moscada, pelado y cortado en 2 cm (masa preparada)
    • 400g tomate picado en lata
    • 1,2 litros caldo de pollo
    • 1 cucharada colmada chutney de mango
    • 300g lentejas rojas
    • pequeño paquete cilantro, toscamente picado
    • pan naan, atender

    Método

    • PASO 1

      Ponga el aceite y la cebolla en una cacerola y cocine por 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, luego agregue las especias y el calabacín. Conecta todo junto.

    • PASO 2

      Agregue los tomates picados, el caldo y la salsa picante y sazone bien. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue las lentejas y cocine por otros 20 minutos, hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas. Agregue cilantro y sirva con pan naan caliente.

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