Este asado es bajo en grasas y calorías. Use un corte magro de carne y acompáñelo con muchas verduras para obtener cuatro de las 5 porciones recomendadas al día.
Ingredientes
- 12 tomates cherry descuartizado
- 1 cucharadita salsa de pescado
- jugo y ralladura de 1 lima
- 1 cucharada salsa de chile dulce
- 100 gramos fideos de trigo sarraceno
- 2 cucharaditas aceite de colza
- una cebolla roja cortado a la mitad y picado
- una zanahoria cortar en fósforos
- una Pimiento rojo sin semillas y picado
- 100 gramos repollo blanco rallado
- 200g cordero magro filete de lomo o filetes, cortados en cubitos
- 4 cucharadas menta fresca picada
Método
- PASO 1
Triture ligeramente los tomates con la salsa de pescado, el jugo y la ralladura de lima y la salsa de chile. Prepara los fideos según las instrucciones del paquete.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente el aceite en un wok y sofría la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el repollo y cocine por unos minutos más. Retire las verduras de la sartén, agregue el cordero y cocine durante 5-8 minutos para mantenerlo tierno y jugoso. Retire la sartén del fuego, agregue los fideos, las verduras, el aderezo de tomate y la menta, y sirva.
