Agregue carne roja a los frijoles negros para que sea un poco más ligero. Esta delicia de una sola olla todavía está llena de mucho sabor.
Ingredientes
- 1 cucharada semillas de comino
- 1 cucharada cilantro molido
- 2 cucharadas chile picante en polvo
- 2 cucharadas pimentón dulce
- 500g paquete de bistec molido magro
- cuatro dientes de ajo rebanado
- 400g tomate picado en lata
- una cubito de caldo de res reducido en sal
- 2 cucharadas Pure de tomate
- paquete de 3 pimientos sin semillas y cortado en cubitos
- paquete grande de cilantro tallos y hojas cortadas y separadas
- 2 latas de 400 g de frijoles negros
Para ensalada y arroz (para servir 2 raciones, fácil de duplicar)
- 250g empacar arroz integral cocido
- una aguacate pequeño rebanado
- Ensalada de hojas en bolsitas
- una cebolla roja pequeña cortado por la mitad y en rodajas finas
- puñado de tomates cherry dos veces
Método
- PASO 1
Vierta las especias en una cacerola grande y caliente durante unos segundos para tostar. Agregue la carne picada y el ajo y revuelva, rompiendo la carne cuando esté dorada. Vierta los tomates y una lata de agua, desmenuce el cubito de caldo, luego agregue el puré de tomate, la pimienta y los tallos de cilantro.
- PASO 2
Tape la sartén y cocine por 15 minutos. Agregue los frijoles negros y su jugo y cocine por otros 10 minutos hasta que todo esté suave. Mientras tanto, vuelva a calentar el arroz según las instrucciones del paquete y mezcle los ingredientes de la ensalada. Mezcle las hojas de cilantro con los chiles y sirva.
