Chili beef con frijoles negros y ensalada de aguacate

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  • Preparar:
  • Agregue carne roja a los frijoles negros para que sea un poco más ligero. Esta delicia de una sola olla todavía está llena de mucho sabor.

    Ingredientes

    • 1 cucharada semillas de comino
    • 1 cucharada cilantro molido
    • 2 cucharadas chile picante en polvo
    • 2 cucharadas pimentón dulce
    • 500g paquete de bistec molido magro
    • cuatro dientes de ajo rebanado
    • 400g tomate picado en lata
    • una cubito de caldo de res reducido en sal
    • 2 cucharadas Pure de tomate
    • paquete de 3 pimientos sin semillas y cortado en cubitos
    • paquete grande de cilantro tallos y hojas cortadas y separadas
    • 2 latas de 400 g de frijoles negros

    Para ensalada y arroz (para servir 2 raciones, fácil de duplicar)

    • 250g empacar arroz integral cocido
    • una aguacate pequeño rebanado
    • Ensalada de hojas en bolsitas
    • una cebolla roja pequeña cortado por la mitad y en rodajas finas
    • puñado de tomates cherry dos veces

    Método

    • PASO 1

      Vierta las especias en una cacerola grande y caliente durante unos segundos para tostar. Agregue la carne picada y el ajo y revuelva, rompiendo la carne cuando esté dorada. Vierta los tomates y una lata de agua, desmenuce el cubito de caldo, luego agregue el puré de tomate, la pimienta y los tallos de cilantro.

    • PASO 2

      Tape la sartén y cocine por 15 minutos. Agregue los frijoles negros y su jugo y cocine por otros 10 minutos hasta que todo esté suave. Mientras tanto, vuelva a calentar el arroz según las instrucciones del paquete y mezcle los ingredientes de la ensalada. Mezcle las hojas de cilantro con los chiles y sirva.

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