Conozca los diversos beneficios para la salud de los brotes de bambú.
Cuando visite la parte noreste de la India, especialmente en Meghalaya o Nagaland, seguramente encontrará un ingrediente extremadamente popular: los brotes de bambú. Los brotes de bambú no solo mejoran el sabor y la textura de casi cualquier plato, sino que también son muy nutritivos, por lo que cada porción tiene un alto contenido de fibra, potasio, manganeso y antioxidantes. Destacando los beneficios de los brotes de bambú en nuestra línea de tiempo de Twitter, tenemos al Ministro de Ciencias de la Tierra, Kiren Rijiju. En el video de 42 segundos, se ve al ministro cortando varios brotes de bambú traídos de Arunachal Pradesh para su uso personal.
Junto al video, escribió: “Brotes de bambú frescos enviados desde Arunachal Pradesh. Muy sana y preciosa, así que me estoy preparando. Todos los visitantes que vienen a Arunachal Pradesh pueden probar platos de brotes de bambú”.
El video ha recibido más de 3.000 visitas hasta el momento. Mira el video aquí:
Brotes de bambú frescos enviados desde Arunachal Pradesh. Muy sana y preciosa, así que me estoy preparando.
Todos los visitantes que vienen a Arunachal Pradesh pueden probar platos de brotes de bambú. pic.twitter.com/UySCqHoE2y— Kiren Rijiju (@KirenRijiju) 11 de mayo de 2023
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Varios platos, como el pollo y el cerdo, así como el arroz, se cocinan con brotes de bambú. Le dan a los platos un sabor especial, haciendo que la experiencia gastronómica valga la pena. Este ingrediente de temporada se hierve, se fermenta, se marina y, a veces, se cuece al curry con otros ingredientes para complacer las papilas gustativas. Además de esto, los brotes de bambú tienen más de un beneficio, incluida la pérdida de peso y la salud de la piel.
1. Pérdida de peso
Debido a que son bajos en calorías pero altos en fibra, los brotes de bambú son fundamentales para reducir la grasa abdominal. También pueden mantenerlo satisfecho durante un período de tiempo más prolongado, lo que elimina la posibilidad de masticar alimentos no deseados.
2. Densidad ósea
Son ricas en potasio, calcio y fósforo, los tres esenciales para tener huesos fuertes.
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Los brotes de bambú se pueden preparar de muchas maneras. Crédito de la foto: Unsplash
3. Salud intestinal
Debido a que los brotes de bambú son ricos en fibra, consumirlos también puede ayudar con el estreñimiento. Contienen celulosa, que aumenta el peristaltismo intestinal y ayuda a la digestión. Los brotes de bambú también actúan como prebióticos y, en última instancia, promueven el desarrollo de bacterias intestinales saludables.
4. Manejo del colesterol
Comer brotes de bambú puede ayudarte a mantener tus niveles de colesterol. Tienen un alto contenido de fitonutrientes y fitoesteroles que ayudan a neutralizar el colesterol LDL no saludable.
5. Piel sana
Debido a la presencia de sílice y cobre, se dice que los brotes de bambú son excelentes para la piel. Mientras que el dióxido de silicio aumenta la producción de colágeno, el cobre previene el envejecimiento.
Si está buscando una receta de brotes de bambú para disfrutar el sabor y los beneficios de esta maravilla del noreste, aquí tiene una receta clásica de cerdo asado con brotes de bambú.
