El baño bissi bele es un manjar del sur de la India que se prepara mezclando arroz, dal, vegetales, una mezcla de especias aromáticas y, por supuesto, mucho ghee.
Ha llegado el invierno y lo estamos disfrutando todo. Además del clima fresco y los guantes cálidos, también traerá algunos platos sabrosos que se suman a la atmósfera de la temporada. Si observa de cerca nuestra dieta, encontrará que los alimentos cálidos y relajantes están regresando a nuestras vidas en esta época del año. Desde masala chai, sopa caliente hasta azúcar de palma, hasta y más, disfrutamos de muchas cosas para combatir el frío exterior. Pero seamos realistas, odiamos pasar largas horas en la cocina.
De hecho, en invierno odiamos hacer todas las tareas del hogar que implican el uso de agua. ¿Mucha diversión? Por lo tanto, siempre estamos buscando recetas que sean básicas e incluyan pasos más pequeños en el proceso. Bissi bele Bath es uno de esos platos que nos encanta cocinar en temporada.
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Un pariente cercano del kichdi clásico, el bissi bele bhanya es un manjar del sur de la India que se prepara mezclando arroz, dal, verduras, una mezcla de especias aromáticas y, por supuesto, mucho ghee. Para los ignorantes, “bele” significa lentejas (dal). Ahora quizás se pregunte qué hace que bissi bele bhath sea tan especial en invierno. La respuesta está en los ingredientes.
Lo que hace de Bissi Bele Bhath el manjar perfecto para el invierno:
Como se mencionó anteriormente, esta receta incluye arroz y dal, ambos ricos en aminoácidos esenciales. Eso no es todo. Yendo más allá, el plato también incluye verduras de temporada. En una palabra, el baño bissi bele es bueno para la salud.
Receta especial de invierno: cómo cocinar bissi bele bhat:
Según el mago culinario Ashwin Rajagopalan, “La clave para el baño de Bisi Bele es masala, que combina una variedad de especias”. El plato tiene tonos agridulces apagados (debido al azúcar de palma y al tamarindo) con un toque de pimienta, lo que lo hace completamente irresistible para todos.
Para preparar este plato, primero tueste la canela, el coco seco, la pimienta negra en un poco de aceite, luego píquelos con chana dal, semillas de cilantro, chile rojo y cebolla.
Ahora hierva el arroz y el dal juntos para hacer kichdi suave y agregue verduras, pasta de masala, imli y azúcar de palma. Finalmente, agregue semillas de mostaza, hojas de curry y tadka de comino y sirva caliente.
Haga clic aquí para obtener una receta detallada de bissi bele bhath.
Receta bastante simple; ¿No lo es? Y entonces, ¿qué estás esperando? Pruebe este plato hoy y tenga un almuerzo saludable en poco tiempo.
