Los punjabíes lo convierten en un plato de postre de gudka paratha y lo disfrutan con cucharadas de ghee. Puede considerarse otra versión del plato popular: puran poli.
No importa si es invierno o verano, nunca le diremos que no al paratha tibio relleno directamente de tava. El hecho de que se pueda preparar con casi cualquier ingrediente de la cocina lo convierte en una opción versátil para el desayuno de todos los días. Desde verduras hasta especias como el ajo, la paratha se puede cocinar con casi cualquier cosa, y por cualquier cosa, incluso nos referimos a alimentos dulces como el azúcar moreno. Sí, gud paratha existe; de hecho, es un plato muy popular en las familias punjabíes durante la temporada de invierno. Crecí en una familia típica de Punjabi y comía gud paratha varias veces a la semana para el desayuno y, a veces, incluso como postre después de la cena. La paratha crujiente y jugosa estalla con un sabor dulce en la boca y llena nuestro corazón con su cálida delicia. ¡Dios mío, mis recuerdos de la infancia vuelven solo de pensarlo!
Llegará el invierno y el zumbido se convertirá en un elemento importante de nuestra dieta invernal. Es una forma de azúcar sin refinar, generalmente obtenida del jugo de caña de azúcar sin refinar. Good endulza nuestras comidas y enriquece nuestra dieta con una serie de beneficios para la salud. Se sabe que mantiene el cuerpo caliente para soportar el frío del invierno, además de energizarlo gracias a su contenido en sacarosa. Durante el invierno, las personas consumen gud como postre después de la cena para digerir los alimentos que comen. Pero los punjabíes lo convierten en un plato de postre de gudka paratha y lo disfrutan con cucharadas de ghee. Puede considerarse otra versión del plato popular: puran poli.
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El jaggery o el gur se pueden usar para hacer un delicioso paratha para el invierno. Crédito de la foto: iStock
Solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacer gud paratha, pero se necesita cierta precisión para cocinarlo de tal manera que el gud fundido no se derrame. No te preocupes, tendrás éxito después del primer intento. Sigue la receta que tenemos para ti y disfruta de esta dulce paratha celestial en invierno. PD A los niños les encantará seguro. Definitivamente lo hice.
Cómo cocinar al estilo Gud Paratha Punjabi. Receta Gud Paratha:
El paratha se prepara rellenando dos roti finos con azúcar de palma triturada, que se derrite por dentro cuando se cocina en tawa. Amasar la masa agregando 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharadita de sal a 1 taza de harina de trigo. Mezclar con agua tibia. Deja reposar la masa durante 15 minutos. Luego extienda dos roti delgados sobre un paratha. Espolvorea un roti con aproximadamente 1 cucharada de azúcar de palma triturada. Cubrir con otro roti. Debe tener cuidado de sellar correctamente los extremos del roti para que el azúcar de palma derretida permanezca adentro y no se derrame o se convierta en un desastre. Se puede sellar con una pequeña cantidad de agua o lechada de maida. Ahora fríe la paratha por ambos lados hasta que esté crujiente.
Pruebe la receta especial de Punjabi gud paratha y sorprenda a su familia con esta paratha única para el desayuno o el postre.
