¿Es seguro usar papel de aluminio? Si está horneando un pastel o asando vegetales, es probable que envuelva su comida en papel de aluminio. Pero, ¿vale la pena hacerlo? Encuentra la respuesta dentro.
Hay ciertas herramientas de cocina cotidianas que a menudo descuidamos y una de esas herramientas es el papel de aluminio. Es versátil y tiene muchos usos en la cocina y más allá. Desde envolver un trozo de carne mientras se asa a la parrilla hasta envolver alimentos durante nuestros viajes, muy a menudo un trozo de papel de aluminio viene al rescate. Ciertamente es conveniente, pero a menudo no nos damos cuenta de que ciertos usos del papel de aluminio pueden ser peligrosos para la salud. ¡Has leído bien! Esto no quiere decir que le estemos pidiendo que elimine esta herramienta versátil de su cocina, sino que le sugerimos que la use de manera efectiva para disfrutar de todos sus beneficios. En este artículo, hemos enumerado algunos consejos importantes que debe tener en cuenta al usar una envoltura de papel de aluminio.
Lea también: ¿Almacena la comida en papel de aluminio? Por eso debes parar
Crédito de la foto: Unsplash
¿Es seguro usar papel de aluminio para cocinar?
Si está horneando un pastel o asando vegetales, es probable que envuelva su comida en papel de aluminio. Pero, ¿vale la pena hacerlo? Si bien varios expertos afirman que el uso de papel de aluminio para cocinar puede hacer que el aluminio se filtre en los alimentos, algunos dicen que es completamente seguro. Bastante confuso, ¿verdad? Permítanos ayudarlo a separar la ficción de la realidad.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el aluminio que se encuentra en los alimentos y el agua ingresa al cuerpo a través del tracto digestivo y el torrente sanguíneo, pero también se libera rápidamente en forma de heces y orina, respectivamente.
Sin embargo, un estudio publicado en el Journal of Electrochemical Science dice que si los alimentos ácidos y salados se cocinan en papel de aluminio a altas temperaturas, pueden provocar una mayor lixiviación del mineral. Y la sobreexplotación de minerales puede tener consecuencias negativas para nuestra salud.
Con ambos factores en mente, decimos que usar papel de aluminio en la cocina parece seguro, pero es necesario saber cómo usarlo de manera efectiva. No se preocupe, lo tenemos cubierto.
Lea también: ¿Cómo el papel de aluminio mantiene la comida caliente? ¿Y es seguro?
Crédito de la foto: Unsplash
Aquí hay 5 reglas a tener en cuenta al usar papel de aluminio en la cocina:
1. Úsalo como funda:
Siempre puede usar papel de aluminio para cubrir los alimentos cocinados. Esto ayudará a retener la humedad y a mantener los alimentos frescos y calientes durante mucho tiempo.
2. No lo utilice para calentar alimentos:
Según la investigación, el papel de aluminio en el microondas se refleja en el aluminio, lo que resulta en una cocción desigual.
3. No lo use para asar tomates:
El tomate es una fruta ácida que puede reaccionar con el aluminio del papel aluminio, haciendo que el alimento sea tóxico.
4. No utilizar para hornear:
Mucha gente suele utilizar papel de aluminio como alternativa al papel pergamino al hornear. Si tú también haces esto, ¡detente! Recuerda siempre que el aluminio es termoconductor, lo que significa que la parte de la masa que entra en contacto directo con el papel de aluminio absorberá más calor que el resto. Esto puede causar que se quemen algunas porciones de sus galletas y pasteles.
5. Almacenar alimentos no perecederos:
El papel de aluminio es excelente para retener la humedad. Almacenar alimentos no perecederos y secos en él puede ayudar a prolongar la vida útil y retener la humedad para mantenerlos frescos.
