Lauki es considerado uno de los vegetales más saludables para las personas con diabetes. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que es ideal para controlar el azúcar en la sangre.
La diabetes es uno de los problemas de salud mundial más graves en la actualidad. Según la Federación Internacional de Diabetes, 463 millones de personas en todo el mundo tienen diabetes y se estima que este número aumentará a 153 millones para 2045. Esta enfermedad crónica se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre en nuestro cuerpo y no tiene cura permanente. Por eso es tan importante encontrar formas de controlarlo. Los expertos recomiendan llevar un estilo de vida saludable y activo junto con una dieta rica en nutrientes, ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Afortunadamente, hay muchos alimentos que se pueden incluir en una dieta para diabéticos, y el lauki (calabaza de botella) es uno de ellos.
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Lauki es considerado uno de los vegetales más saludables para las personas con diabetes. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que es ideal para controlar el azúcar en la sangre. El alto contenido de fibra y agua de lauki mantiene el cuerpo hidratado y también te hace sentir lleno por más tiempo. Con esto en mente, te ofrecemos una deliciosa receta de lauca rellena que definitivamente debes probar. En esta receta, los lauki se rellenan con un sabroso relleno de masala y se hornean a la perfección. Puedes hacer este sabzi para el almuerzo o la cena y servirlo con chutney dhaniya. La mejor parte es que puedes hacerlo en solo 30 minutos.
¿Lauki aumenta el azúcar?
Lauki tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre será bastante lento. Según los expertos, cuanto mayor es el IG de un producto, más dañino es para las personas con diabetes.
¿Lauki es bueno para los diabéticos?
Lauki se considera bastante beneficioso para los diabéticos debido a su alto contenido en fibra y agua. Muchas personas también beben jugo de lauca para controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
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Receta de Lauki Relleno: Cómo hacer Lauki Relleno
Para empezar, primero tenemos que blanquear el lauki (calabaza de botella) en agua hirviendo. Pelar, quitar las semillas y cortarlo horizontalmente. En un tazón, prepare la marinada de jugo de limón, el chile rojo en polvo y el garam masala. Verter esto sobre el lauki y reservar durante una hora.
Ahora calienta un poco de aceite en una sartén. Agregue las semillas de comino, la cebolla, los tomates, el chile verde, la pasta de jengibre, el paneer, el ajo, la sal, la pimienta y las hojas frescas de cilantro. Freír durante unos 4-5 minutos. Llene el lauki con relleno y asegúrelo con una cuerda. Envuelva en papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Sirva caliente con chutney de dhania. Lauki con relleno están listos!
Mira la receta completa de lauca rellena aquí.
Pruebe esta deliciosa receta en casa y háganos saber cómo le gusta en la sección de comentarios a continuación. Si buscas otras recetas para diabéticos, pincha aquí.
