Tur dal, también conocido como argali dal, es una lenteja de color amarillo y forma ovalada que se usa comúnmente para preparar una amplia variedad de platos diarios.
La cocina india es tan diversa como su cultura. Cada región ofrece una receta única que es fragante, terrosa y define los hábitos alimenticios de los lugareños. Pero lo que sigue siendo común en todo el país es el dal bowl. Dal, junto con el arroz o el roti, define la comodidad. Ahora surge la pregunta: ¿qué hace que se diera una opción popular para todos? Esto se debe a su fácil disponibilidad y rico perfil de nutrientes. Si explora, encontrará una gran variedad de legumbres: masoor dal, mung dal, chana dal, urad dal y otras. Desde dal tadka hasta rico y cremoso dal makhani, cada una de estas legumbres viene con una variedad de recetas. Además, estas legumbres son muy útiles y beneficiosas. Otra opción dal tan popular es el tour dal.
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Tur dal, también conocido como argali dal, es una lenteja de color amarillo y forma ovalada que se usa comúnmente para preparar una amplia variedad de platos diarios. Desde tok dal al estilo bengalí hasta sambar del sur de la India, las opciones son abundantes y tenemos muchas opciones. Aquí hemos compilado una lista de algunas recetas populares basadas en toor dal que puedes hacer en casa para preparar una comida saludable. Lee mas.
Aquí hay 5 recetas basadas en Tur Dala para probar en casa:
1.Distante
Un dal típico y popular al estilo Konkani, el dalit se elabora con los ingredientes más básicos de la despensa. Lo que hace que este dal sea diferente de los demás es el aroma y el sabor del khing, las hojas de curry, el chile verde, el chile rojo y, por supuesto, el condimento de coco. Haga clic aquí para ver la receta.
2. Dal sultaní
Sultani dal es una receta popular de Lucknow que refleja los sabores tradicionales de la cocina Mughlai: rica, aromática y cremosa. Arkhar dal cocinado sobre una cama de leche, nata y yogur y sazonado con cebolla y chile. Haga clic aquí para ver la receta.
3. Osamán
Osaman tiene sus raíces en la cocina de Gujarati. Un poco como rasam en la cocina del sur de India, osaman es un dal con sabor a agua que incluye los beneficios de tur dal, kokum, jaggery y todo lo bueno. Haga clic aquí para ver la receta.
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4. Varan Phal
“Varan” significa “dal” en marathi, y “phal” significa albóndigas de trigo. Lo que distingue al varan phal del gujarati dal dhokli es el uso de un conjunto diferente de masala exclusivo de la región. Aquí el tor dal hervido junto con las albóndigas de trigo se cuecen a fuego lento en ghee, fragante año masala, kokume y algunas otras especias. Haga clic aquí para ver la receta.
5. Kaché Aam Ki Dal
El dal de mango crudo no es más que lentejas amarillas (tour dal) hechas con trozos de mango verde. El sabor ácido del mango crudo le da al dal un sabor delicioso. Haga clic aquí para ver la receta.
Prueba estas deliciosas recetas en casa y cuéntanos cuál te gustó más. Disfrute de su comida.
