Consejos de cocina: aquí hay algunos trucos simples de cocina para ayudarte a hacer el tikki perfecto cada vez.
A los indios nos encanta nuestra comida callejera. De hecho, la comida callejera define el sabor gastronómico del país. Si profundiza, encontrará que cada estado ofrece un plato único que toca el alma al instante. Una de esas opciones sabrosas es aloo tikki. El aloo tikki caliente y crujiente siempre abre el apetito. Y lo mejor es que puedes conseguirlo de más de una forma. Puedes comerlo tal cual con té o combinarlo con chana, sev, chutney, dahi y más para hacer un delicioso alu tikka chaat. Además, hay hamburguesas desi aloo tikki disponibles en todos los rincones del norte de la India. Eso no es todo. También rellenamos paratha o pan para hacer bollos y sándwiches. ¿Ya estás roncando? Te ofrecemos cocinar tikki en casa y disfrutarlo a tu gusto.
Si navega por Internet, encontrará muchas maneras rápidas y fáciles de hacer aloo tikki en casa. Aunque la receta pueda parecer muy sencilla; Créeme, no es tan fácil como parece. De hecho, la mayoría de las personas no logran evitar que el tikka se deteriore. No te preocupes. Te tenemos cubierto aquí. Aquí hay algunos trucos de cocina fáciles para ayudarte a hacer el tikki perfecto cada vez. sigue leyendo
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El street style Aloo Tikki ahora se puede hacer en casa. Foto: iStock
Aquí hay 5 consejos rápidos para crear el estilo urbano perfecto de Aloo Tikki:
1. Elija la variedad correcta de papas:
Como todos sabemos, es importante elegir el tipo adecuado de materias primas para preparar la comida adecuada. Aquí necesitamos encontrar aloos almidonados que ayudarán a atar el tikki correctamente.
2. Amasar bien:
Las papas hervidas (para hacer tikka) deben triturarse bien. Lo ideal es que no quede ni una gota de un bulto. Si queda algún bulto, el tikki se deshará al freírlo.
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Aloo tikki es un plato popular amado por los amantes de la comida callejera. Foto: iStock
3. Espolvorear bien con harina:
Tikki debe estar bien cubierto. Esto ayuda a formar una capa protectora sobre el tikki que lo ayuda a lucir simple y uniforme. Si bien nos encanta usar harina de maíz para lo mismo, también puede sustituirla por harina de su elección.
4. Congelar antes de freír:
Aquí es donde la mayoría de nosotros nos equivocamos. Siempre se recomienda congelar el tikki un rato antes de freírlo. La congelación hace que el tikki se ponga rígido y se adhiera bien.
5. Freír bien:
La temperatura del aceite también es de gran importancia a la hora de hacer street style aloo tikka. Calienta bien el aceite antes de añadir el tikki. La mantequilla fría romperá los tikki y los empapará. Calentar el aceite, luego ponerlo a fuego medio y freír. Y tendrás el tikki de estilo callejero perfecto en muy poco tiempo.
Aloo tikki es una deliciosa receta que puedes hacer en casa. Foto: iStock
Cómo hacer Alu Tikki en casa:
Ahora que conoce los consejos y trucos para hacer el tikka perfecto, le sugerimos que se tome el tiempo para hacerlos en casa para un regalo de fin de semana. Te ofrecemos una receta clásica.
Receta de Alu Tikki paso a paso:
Comience por hacer el masala. Seque las semillas de cilantro, la pimienta y el comino en una sartén y triture en un mortero. Luego triture cuatro papas en un tazón. En otro tazón, triture media taza de guisantes. Combine estos dos juntos y mezcle bien. Agregue pasta de jengibre y cebolla frita. Agregue masala frita, chile verde, cilantro fresco, chile rojo y un poco de aceite. Mezcla todo bien.
Tome un poco de la mezcla de aloo tikki, haga una bola con ella y aplánela suavemente en forma redonda. Guárdelos en el refrigerador por 30 minutos. Espolvorea un poco de harina sobre ellos.
Ahora calienta el aceite en una sartén y fríe el tikki. Servir caliente.
Haga clic aquí para obtener una receta detallada de aloo tikka.
¡Buen y feliz fin de semana a todos!
