El chutney de aamer (mango crudo) es un condimento popular elaborado con mangos maduros, azúcar moreno y una variedad de especias aromáticas cocinadas juntas.
Chutney es una parte integral de la cocina india. Mejoran el sabor de cualquier plato en varios pasos y crean sensaciones sensoriales en la boca, haciendo que toda la comida sea agradable. Algunas salsas picantes tienen numerosos beneficios para la salud, razón por la cual a las personas les gusta acompañarlas con las comidas diarias. Ya sea chutney de pudín, chutney de coco, chutney de tomate o chutney de amchur, la amplia variedad de chutneys disponibles es realmente fascinante. Para complementar esta lista, presentamos un delicioso chutney amer al estilo bengalí que seguramente sorprenderá a sus papilas gustativas. Perfecto para la temporada de verano, este chutney es algo que debes probar.
Acerca del popular chutney bengalí – Aamer chutney:
El chutney de aamer (mango crudo) es un condimento popular elaborado con mangos maduros, azúcar moreno y una variedad de especias aromáticas cocinadas juntas. Tiene un sabor dulce y ácido con un toque de especias. El chutney de Aamer a menudo se sirve como condimento para varios aperitivos y platos principales como samosa, pakoda, arroz, roti e incluso carne. No solo es sabroso, sino que también sirve como una adición saludable a la comida.
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El chutney de mango es una receta deliciosa que también se puede hacer al estilo bengalí.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del chutney al estilo bengalí de Aamer?
Los mangos maduros, el ingrediente principal de este chutney, son una buena fuente de vitaminas A y C. Promueven la salud ocular, la inmunidad y la producción de colágeno. El mango también es rico en fibra dietética. Además, las especias del chutney, como el haldi y las semillas de mostaza, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a proteger contra enfermedades.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el chutney aamer al estilo bengalí?
La mejor manera de almacenar este chutney es dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego transferirlo a un recipiente hermético. Esto ayuda a prevenir la acumulación de humedad y condensación. Para mantener la salsa picante seca y fresca, es importante utilizar un recipiente hermético. Para una frescura óptima y una vida útil prolongada, se recomienda guardar la salsa picante en el refrigerador.
Receta de chutney aamer al estilo bengalí: cómo hacer chutney aamer al estilo bengalí
- Para comenzar, caliente el aceite de mostaza en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue semillas de mostaza, kalonji, semillas de methi y chiles rojos secos. Revuelva y fría durante aproximadamente un minuto hasta que las semillas comiencen a crujir. Agregue los mangos cortados en cubitos a la sartén y revuelva bien para cubrirlos bien con las especias.
- Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que el mango comience a ablandarse ligeramente. Reduzca el fuego a bajo y agregue haldi, chile rojo en polvo, jengibre rallado y sal. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes. Cubra la sartén y deje que el mango se cocine durante otros 5-7 minutos.
- Ahora abre la sartén y agrega azúcar de palma. Mezcla bien hasta que el azúcar de palma se derrita y se combine con el mango. Continúe cocinando durante unos minutos más o hasta que la salsa picante alcance la consistencia deseada. ¡Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta!
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Y entonces, ¿qué estás esperando? Prueba este delicioso chutney y cuéntanos cómo te gusta en los comentarios a continuación. Mientras tanto, si quieres conocer más recetas de chutney, haz clic aquí.
