Estos platos dulces de Maharashtra están llenos de saludables sabores tradicionales. Mira nuestras mejores recetas.
Recetas de postres de Maharashtra. A la mayoría de nosotros nos gusta algo dulce al final del almuerzo o la cena. Delicioso postre lleno de sabor será el final perfecto para cualquier comida. Actualmente no hay escasez de opciones para pasteles, tartas, mousses, donas y más, pero si está de humor para algo tradicional, entonces lo tenemos cubierto. ¿Por qué no dar preferencia a las delicias regionales preparadas según recetas antiguas? Para comenzar, hemos compilado una lista de recetas de postres de Maharashtra que debe probar. Estos dulces se pueden disfrutar después de las comidas o como un regalo especial en otros momentos. Échales un vistazo a continuación.
Lea también: 17 mejores recetas de postres indios | Recetas populares de postres indios
Aquí hay 8 recetas dulces de Maharashtrian que debes probar:
1. Harvas
Harvas es un postre lechoso parecido a un pudín. Suele estar aromatizado con cardamomo y/o azafrán, pero existen otras versiones. Tiene una consistencia similar a la de un flan y es delicadamente dulce. Un final delicioso para cualquier comida, kharvas es fácil de hacer en casa. Haga clic aquí para ver una receta paso a paso.
2. Puran Poli
Puran Poli a menudo se prepara para festivales en el estado. Crédito de la foto: iStock
Puran poli es una de las delicias navideñas típicas de Maharashtra. Es como un pan plano con un relleno dulce de dal y azúcar o jaggery. Puran poly generalmente se fríe y se rocía con grandes cantidades de ghee. Es un dulce saludable que se puede disfrutar en cualquier momento. Mira la video receta aquí. Consejo: acompáñelo con leche tibia para una experiencia más placentera.
3. Rajgira Shira
Shira es otro tipo de dulce que se prepara de diferentes formas a lo largo del país. Si está buscando una receta tradicional de Maharashtra, debe elegir este rajgira shiru. Si bien la mayoría de los tipos de shira están hechos de rava (sémola), la base de esto es rajgira (amaranto). También contiene azúcar de palma, nueces y, por supuesto, ghee. Este plato dulce es reconfortante y nutritivo. Encuentra la receta aquí.
4. Karanjí
Karanji es conocido en todo el país por muchos otros nombres. Crédito de la foto: iStock
Otro famoso manjar navideño que debes probar es el karanji. Esta es la versión de Maharashtra del manjar en forma de media luna, también conocido como gujia, neuri, soma, pedakia, etc. en otras partes de la India. Las opciones de relleno son variadas, pero el relleno clásico contiene coco, azúcar de palma y frutos secos. Haga clic aquí para ver una receta paso a paso.
5. Kakadice Syandhan
Este postre de pepino, también conocido como dhonda, es un manjar menos conocido que se prepara en los estados del oeste, incluidos Karnataka y Goa (donde se llama tavsali). Esta golosina al vapor o al horno contiene pepino, azúcar de palma, coco, sémola y frutos secos. Si quieres probar algo diferente, kakadiche sandan es una excelente opción. Haga clic aquí para ver la receta.
6. Mano de Shrik
Este plato dulce está hecho de requesón y tiene una agradable textura cremosa. Tiene varias opciones de sabor que incluyen cardamomo (elaichi), azafrán (kesar), mango (aamrakhand), mezcla de frutas secas, etc. Esta delicia también es popular en Gujarat. Puedes disfrutar de shrikhand o combinarlo con puri. Se puede preparar y almacenar durante varios días. Haga clic aquí para ver la receta.
Lea también: Este Kesar Pista Shrikhand hará que cada comida se sienta como un festival
7. Amrás
Amras puri es un manjar de temporada que debes probar. Crédito de la foto: iStock
Otro manjar que a menudo se saborea con puri, aamras es un manjar de temporada que no debes perderte. Y no tiene que comerse como postre, también puede ser parte de su plato principal. Amras simplemente se refiere a la pulpa de mango fresca que se puede endulzar y sazonar ligeramente con cardamomo. Al igual que shrikhand, la combinación amras-puri también se conoce en Gujarat. Encuentra la receta completa aquí.
8. Modak
Ganesh Chaturthi se celebra con gran pompa en Maharashtra. Y el manjar que se ha convertido casi en sinónimo de las vacaciones es el modak. Es un pequeño mitai abovedado que viene en una variedad de sabores. Algunas versiones son sólidas, otras tienen un relleno especial encerrado en una cúpula exterior. Modac es suave, saludable e intensamente dulce. Haga clic aquí para ver la receta.
¿Cuál de estos dulces nunca has probado? Cuéntanoslo en los comentarios.
Lea también: ¿Te encanta la cocina de Maharashtra? Prueba estas 7 recetas fáciles que puedes hacer en menos de 30 minutos
