Khichdi tiene un índice glucémico bajo, lo que lo hace apto para diabéticos. Con esto en mente, te ofrecemos 5 recetas de kichdi aptas para diabéticos. Vamos a ver.
La diabetes es una de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida más comunes en el mundo y afecta la capacidad del cuerpo para procesar la glucosa en la sangre, también conocida como niveles de azúcar en la sangre. El nivel alto de glucosa en la sangre es el síntoma definitorio de esta afección, que solo se puede controlar haciendo ciertos cambios en la dieta y el estilo de vida. Si estas modificaciones no se realizan correctamente, esta enfermedad puede derivar en numerosas enfermedades graves, como la obesidad e incluso los accidentes cerebrovasculares. Si tiene una afección médica o conoce a alguien que la tenga, es posible que esté buscando algunas estrategias específicas que puedan ayudarlo a controlar su nivel de azúcar en la sangre. Y quizás una dieta bien balanceada sería algo común a todas las búsquedas. Los expertos siempre han recomendado ciertos cambios en la dieta y el estilo de vida como los dos componentes más importantes del control de la diabetes.
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Según el Dr. Jyoti Bhatt, nutricionista sénior del Hospital y Centro de Investigación Jaslok, “La clave es comer alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables. Estos nutrientes ayudarán a regular los niveles de azúcar en la sangre”. Dicho esto, te presentamos algunas recetas de khichdi que pueden ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en la sangre. ¿Entonces, Qué esperas? Comencemos con las recetas.
Aquí hay 5 recetas nutritivas de khichdi para agregar a su dieta para diabéticos; Vamos a ver
1. Palacio Dal Khichdi
Comencemos la lista con una de nuestras recetas favoritas de kichdi. Este plato requiere arroz, dhal y palak fresco (espinacas) cocinado con una variedad de especias aromáticas para hacer un delicioso kichdi. Sin sacrificar el sabor, esta receta de kichdi está cargada de nutrientes. Es abundante y hace un gran almuerzo o cena. Haga clic aquí para ver la receta de Palak Dal Khichdi.
2. Avena Khichdi
El ingrediente principal de esta receta, la avena, es rica en agua y fibra, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Este khichdi de avena es una comida nutritiva que te mantendrá lleno durante mucho tiempo. Dado que te mantiene lleno por más tiempo, también se puede agregar a tu dieta para perder peso. Haga clic aquí para ver la receta de khichdi de avena.
3. Bikaneri Gehun Dal Khichdi
En Bikaneri gehun dal khichdi, el mung dal se combina con granos de trigo en lugar de granos de arroz y se cuece en una olla a presión. Luego se cubre con una mezcla de especias de templado ligero. Haga clic aquí para ver la receta de Bikaneri Gehun Dal Khichdi.
4. Mung y Matar Khichdi
El alto contenido de proteínas de moong dal mantiene el azúcar en la sangre bajo control, lo que nos permite sentirnos llenos durante horas. Por otro lado, los guisantes verdes (matar) son una verdura baja en calorías, alta en proteínas, fibra y potasio, y es una excelente adición a su dieta. Dado lo versátiles que son el mung dal y los guisantes verdes, hay muchas maneras de incorporarlos a su dieta, ¡pero este kichdi delicioso, rápido y fácil parece ser el más fácil de todos! Haga clic aquí para ver la receta de Mung y Matar Khichdi.
5. Methi-Moung Dal Khichdi
Methi se puede incluir en una dieta para diabéticos de varias maneras. Una buena opción es methi-mung dal khichdi. Mung dal, un alimento bajo en calorías y rico en proteínas, también es bueno para los diabéticos. Además, en lugar de arroz blanco, usamos el arroz integral más saludable para este khichdi. Haga clic aquí para ver la receta de Meti-Moung Dal Khichdi.
Ahora que estás familiarizado con todas estas recetas de kichdi, pruébalas en casa y cuéntanos cuál te gustó más en la sección de comentarios.
