¿Quieres saber con qué servir la kulcha? Rellena o simple, la kulcha debe consumirse con las salsas adecuadas para disfrutar al máximo. Aquí está nuestra mejor selección.
Cualquiera que sea el clima, hay algo reconfortante en comer una kulcha. ¡Lo que lo hace aún mejor es que el kulch se puede disfrutar de muchas maneras diferentes! Se puede rellenar con cualquier relleno, desde queso y ajo hasta paneer y verduras. También comemos kulchs con mantequilla o simples con salsa o rellenos de vegetales. En este caso, kulcha es solo otra variación de pan como naan o paratha. Pero hay platos que saben mejor solo con kulchs. Este fin de semana, ¿por qué no pruebas algunos de estos pares por ti mismo? Hemos compilado una lista de 5 combinaciones clásicas de kulcha y salsa para que las disfrutes este fin de semana. Échales un vistazo a continuación:
Qué combinar con Kulcha | 5 mejores platos para servir con kulcha
1. Matar Kulcha
Matar Kulcha es una de las comidas callejeras más populares en el norte de la India, especialmente en Delhi, Punjab y Uttar Pradesh. Esta deliciosa combinación consiste en maridar kulcha (sin relleno) con matra, un plato especiado elaborado con guisantes blancos (también llamados watana). Para preparar este plato, cocine guisantes blancos/matra remojados en una olla a presión junto con agua, ghee, sal y jengibre. Después de cocinar, agregue especias como pimienta negra, cardamomo, cilantro en polvo y mango en polvo. Mezclar bien y dejar reposar un tiempo más. Exprime el jugo del limón y espolvorea el cilantro picado por encima. Haga clic aquí para leer la receta matra completa.
Matar kulcha es una excelente combinación de alimentos que debes probar. Crédito de la foto: iStock
Los kulchs regulares también son extremadamente fáciles de hacer. Para la masa, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la soda, el requesón y la mantequilla. También puede agregarle levadura preparada. Amasar con agua tibia y luego cubrir la masa con un paño húmedo. Déjalo reposar durante unas 2 horas. Más tarde, amase un poco más y luego rompa bolitas pequeñas. Estirar con un rodillo y espolvorear semillas de sésamo y cilantro por encima. Cocine los kulches en una bandeja para hornear antiadherente o hornee en el horno hasta que estén dorados por ambos lados. Haga clic aquí para leer la receta completa.
2. Amritsari Kulcha con Pindi Chole
Un desayuno Punjabi clásico y comida callejera icónica, Amritsari Kulcha con Pindi Chole es una combinación perfecta. Ambas partes de esta combinación tienen un efecto delicioso. Si bien no hay nada que le impida disfrutar de sus choles con kulchas simples, no se dé por vencido con Amritsari kulcha hasta que lo haya probado. Amritsari Kulcha se prepara rellenando una kulcha regular con papa, cebolla, chile verde y algunas especias (esto se hace antes de cocinar la kulcha). Haga clic aquí para leer la receta completa de Amritsari Kulcha.
Amritsari kulcha es un tipo especial de kulcha rellena que a menudo se come con pindi chole. Crédito de la foto: iStock
Pindi Chole es un plato tradicional de garbanzos. Pindi Chole tiene una base de tomate y cebolla, pero los garbanzos se cocinan con una variedad de especias como haldi, chili, clavo, cardamomo, laurel, garam masala, comino en polvo y ¡muchas más! Haga clic aquí para leer la receta completa de Amritsari Pindi Chole.
3. Masala Channa con Kulcha
Masala channa es un plato simple y delicioso que se puede disfrutar con kulcha. Crédito de la foto: iStock
Si no puede hacer amritsari kulcha a tiempo, intente hacer masala channa con sus kulchas simples. Esta preparación de channa es similar a la de chole, pero aquí la salsa misma contiene alo. Para hacer masala channa, primero hierve la channa con algunas especias. Mientras tanto, prepare masala casero mezclando las especias habituales. (Lista de ingredientes aquí). Agregue el masala junto con el jengibre salteado y el ajo a la channa y mezcle bien. En una sartén aparte, cocine los tomates, las papas, las hierbas y los chiles con el haldi y el chile en polvo. Luego mezcle estas verduras en la preparación de channa. Haga clic aquí para leer la receta completa de masala channa.
4. Paneer Butter Masala / Pollo a la mantequilla con ajo Kulcha
¡Prepara una salsa espesa como paneer butter masala o paneer mahani con tus kulchas!
Otra deliciosa opción es una salsa kulcha a base de mantequilla. Mientras que los no vegetarianos pueden optar por su mundialmente famoso pollo con mantequilla (haga clic aquí para ver una receta fácil), los vegetarianos pueden optar por el igualmente delicioso paneer butter masala. Primero necesitas freír las piezas de paneer en sal y chile en polvo. A continuación, prepare una salsa espesa con mantequilla, cebolla, tomate y especias. Agregue el paneer a la salsa y mezcle bien. ¡Este plato parece simple pero tiene un sabor increíble! Haga clic aquí para ver la receta completa y la lista de ingredientes para paneer butter masala. Puedes combinar esta salsa con kulcha de ajo. No hay una receta complicada para este plato: todo lo que tienes que hacer es espolvorear un poco de ajo picado en la kulcha antes de prepararla. Alternativamente, ¡simplemente puede untar mantequilla de ajo sobre kulcha normal!
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5. Salsa de pollo dhaba con kulcha
La salsa de pollo al estilo Dhaba es un plato especiado que no te defraudará. Crédito de la foto: iStock
Si está buscando un tipo diferente de salsa de pollo para servir con kulcha, pruebe esta salsa de pollo estilo dhaba. Mientras que el pollo con mantequilla a veces es un poco dulce, este pollo al estilo dhaba es una delicia picante. Primero necesitas hacer la marinada mezclando cebolla, ajo, jengibre y chile verde. Para hacer la salsa en sí, haga una base picante de cebolla y tomate mezclada con un poco de dahi. ¡No olvides agregar tadka caliente al final! Haga clic aquí para leer la receta completa de pollo dhaba.
Recopilar esta lista ya nos ha hecho esperar con ansias el fin de semana. ¿Qué combinación vas a probar primero?
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