Pruebe estos sencillos rollos de halloumi de verduras con col rizada crujiente y una generosa porción de hummus. Gran opción de presupuesto cursi para un refrigerio a mitad de semana
Ingredientes
- 50 gramos semillas de calabaza
- 2 cucharadas semillas de comino
- 1 pequeño repollo rojo (alrededor de 650 g), sin corazón, picado
- 2 mezcla de pimientos, cortado en tiras
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 6-8 tortas o envuelve
- 100 gramos hummus
- 80g bolsa de cohetes
- 2 bloques de 250 g halloumi, cortar cada uno en 12 tiras
Método
- PASO 1
Tueste las semillas de calabaza con las semillas de comino en una sartén grande hasta que empiecen a reventar y suelten un olor fragante, luego transfiéralas a un tazón grande. Agregue el repollo, la pimienta y el vinagre y sazone bien. Mezcle bien y reserve.
- PASO 2
Precaliente el horno a temperatura baja y deje que el pan se caliente. Usando la sartén que usó para tostar las semillas, saltee el halloumi en aceite de oliva en lotes de 3 minutos por lado hasta que esté crujiente y dorado. Enviar al horno para calentar.
- PASO 3
Extienda una capa de hummus en cada tortilla y espolvoree con un puñado de ensalada de repollo, halloumi y rúcula para servir.
