Olvídese de la comida para llevar y disfrute de un almuerzo a mitad de semana que deleitará a toda la familia con nuestro tikka masala de camarones fácil y bajo en calorías. Servir con pan naan
Ingredientes
- una cebolla grande toscamente picado
- 1 pieza del tamaño de un pulgar jengibre limpiado y frotado
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 cucharada aceite de colza
- 2-3 cucharadas pasta de curry tikka
- Tarro de 400g picado Tomates
- 2 cucharadas Pure de tomate
- ½ cucharada azúcar moreno suave
- 3 vainas de cardamomo roto
- 200g arroz basmati integral
- 3 cucharadas almendra molida
- 300g langostinos crudos
- 1 cucharada doble crema
- ½ manojo cilantro toscamente picado
- pan naan caliente, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Coloque la cebolla, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Calentar el aceite en una sartén grande o sartén a fuego medio. Agregue la pasta de cebolla y fría durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Agrega la pasta de curry y fríe por 1 minuto más. Agregue los tomates, el puré de tomate, el azúcar y las vainas de cardamomo. Llevar a ebullición y cocinar tapado por otros 10 minutos.
- PASO 2
Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- PASO 3
Retire el cardamomo de la salsa de curry y deséchelo, luego haga puré con una batidora de mano o en un procesador de alimentos limpio. Regrese a la sartén, agregue las almendras y los camarones y cocine por 5 minutos. Sazone al gusto y agregue la crema y el cilantro. Sirva con arroz y pan naan si lo desea.
