¿Busca un postre simple y sabroso que se pueda preparar con el mínimo esfuerzo? Prueba este cremoso cheesecake de limón hecho con los ingredientes más simples.
Ingredientes
- 110g galletas digestivas
- 50 gramos aceite
- 25g azúcar moreno suave
- 350g mascarpone
- 75g azúcar en polvo
- una limón, picante
- 2-3 limones, jugo (alrededor de 90 ml)
Método
- PASO 1
Triturar las galletas digestivas en una bolsa de comida con un rodillo o en un procesador de alimentos. Derrita la mantequilla en una cacerola, retírela del fuego y agregue el azúcar moreno y las migas de galleta.
- PASO 2
Forrar el fondo de un molde de 20 cm de diámetro con fondo libre con papel manteca. Presione la galleta hasta el fondo del molde y enfríe en el refrigerador mientras prepara el relleno.
- PASO 3
Batir el mascarpone, el azúcar glas, la ralladura de limón y el jugo hasta que quede suave y cremoso. Poner en la base y dejar actuar un par de horas.
