Prepare una cena de armario simple y saludable como este dhal fácil si está cocinando con un presupuesto limitado. Para seguir siendo vegano, usa aceite vegetal en lugar de ghee.
Ingredientes
- 200g lentejas rojas
- 2 cucharadas manteca, o aceite vegetal si eres vegano
- una pequeño arco, picado muy fino
- 3 dientes de ajo, picado muy fino
- ¼ de cucharadita cúrcuma
- ½ cucharadita mezcla de especias
- cilantro, atender
- una pequeño tomate, rebanado
Método
- PASO 1
Enjuague las lentejas varias veces hasta que el agua salga clara, luego transfiéralas a una cacerola con 1 litro de agua y una pizca de sal. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos, quitando la espuma de la parte superior. Tape y cocine por otros 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa como una sopa.
- PASO 2
Mientras se cocinan las lentejas, caliente el ghee o el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, luego saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda, unos 8 minutos. Agregue la cúrcuma y el garam masala, luego cocine por otro minuto. Posponer.
- PASO 3
Divida las lentejas entre tazones y cubra con la mitad de la mezcla de cebolla. Espolvorear con cilantro y tomates y servir.
