tabulé de primavera

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  • Una ensalada de primavera simple y económica que puede agregar una dosis saludable de verduras a su cena de mitad de semana. Este sencillo plato vegano también es ideal para el almuerzo.

    Ingredientes

    • 6 cucharadas aceite de oliva
    • 1 cucharada mezcla de especias
    • 2 latas de 400 g garbanzos escurrir y enjuagar
    • 250g paquete listo para comer de cereales mixtos
    • 250g guisantes congelados
    • 2 limones con ralladura y jugo
    • paquete grande perejil hojas toscamente picadas
    • paquete grande menta hojas toscamente picadas
    • 250g rábano toscamente picado
    • una pepino rebanado
    • semillas de granada atender

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas 6. Mezclar 4 cucharadas de aceite con garam masala y condimentos. Mezcle con los garbanzos en una fuente grande para hornear, luego cocine por 15 minutos hasta que estén crujientes. Agregue granos mixtos, guisantes y ralladura de limón. Mezcle bien, luego vuelva al horno durante unos 10 minutos hasta que se caliente por completo.

    • PASO 2

      Transfiera a un tazón o plato grande, luego agregue las hierbas, los rábanos, el pepino, el aceite restante y el jugo de limón. Sazone al gusto y espolvoree con semillas de granada. Lo que quede irá a almorzar al día siguiente.

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