Prepara esta sopa de fideos con miso, champiñones y tofu con solo seis ingredientes simples. Sano y bajo en calorías, será una deliciosa comida o cena ligera.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de colza
- 70g setas mixtas rebanado
- 50 gramos tofu ahumado cortar en cubos pequeños
- ½ cucharada pasta de miso de arroz integral
- 50 gramos fideos secos de trigo sarraceno o huevo
- 2 cebolla aplastada
Método
- PASO 1
Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y fríalos durante 5-6 minutos o hasta que estén dorados. Transfiera a un tazón con una cuchara ranurada y reserve. Agrega el aceite restante a la sartén y fríe el tofu durante 3-4 minutos o hasta que esté uniformemente dorado.
- PASO 2
Mezcle la pasta de miso con 325 ml de agua hirviendo en una jarra. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y transfiéralos a un tazón. Cubra con champiñones y tofu, luego cubra con caldo de miso. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.
