Repollo rojo guisado con arándanos

Repollo rojo guisado con arándanos
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Salar la col lombarda durante la noche para que se ablande, en cuyo caso solo será necesario cocinarla un poco. Todavía conserva todo el sabor y la textura.

    Ingredientes

    • una repollo rojo pequeño en cuartos, sin corazón y picado
    • 25g mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas Salsa de arándanos
    • 1 cucharada vinagre de tu preferencia
    • ½ naranja, con ralladura y jugo

    Método

    • PASO 1

      Transfiera el repollo a un tazón y espolvoree con ¼ de cucharadita. sal. Frote el repollo con sal con las manos, luego cubra y déjelo por al menos 1 hora, o cubra y refrigere durante la noche. La sal comenzará a “curar” el repollo, haciéndolo más suave para que pueda cocinarse en menos tiempo.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que chisporrotee y saltee el repollo durante 5 minutos hasta que se marchite. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por otros 5 minutos hasta que la col rizada esté cubierta con un glaseado pegajoso. Servir inmediatamente o dejar enfriar por completo. Una vez enfriado, manténgalo cubierto y refrigerado hasta por dos días. Caliente en una sartén o en el microondas hasta que esté caliente.

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