Salar la col lombarda durante la noche para que se ablande, en cuyo caso solo será necesario cocinarla un poco. Todavía conserva todo el sabor y la textura.
Ingredientes
- una repollo rojo pequeño en cuartos, sin corazón y picado
- 25g mantequilla sin sal
- 2 cucharadas Salsa de arándanos
- 1 cucharada vinagre de tu preferencia
- ½ naranja, con ralladura y jugo
Método
- PASO 1
Transfiera el repollo a un tazón y espolvoree con ¼ de cucharadita. sal. Frote el repollo con sal con las manos, luego cubra y déjelo por al menos 1 hora, o cubra y refrigere durante la noche. La sal comenzará a “curar” el repollo, haciéndolo más suave para que pueda cocinarse en menos tiempo.
- PASO 2
Caliente el aceite en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que chisporrotee y saltee el repollo durante 5 minutos hasta que se marchite. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por otros 5 minutos hasta que la col rizada esté cubierta con un glaseado pegajoso. Servir inmediatamente o dejar enfriar por completo. Una vez enfriado, manténgalo cubierto y refrigerado hasta por dos días. Caliente en una sartén o en el microondas hasta que esté caliente.
