Remolacha Biryani Chita

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  • Haga este biryani de remolacha y congele las sobras para las noches ocupadas de la semana. Las coloridas remolachas ocupan un lugar central y están llenas de especias y son un plato sabroso.

    Ingredientes

    • 3 grandes (500 g) crudos remolacha pelar y cortar en cubos de 2 cm.
    • 2 cucharadas aceite de colza
    • 1 grande cebolla picado muy fino
    • pieza del tamaño de un pulgar jengibre rallado
    • 2 pequeños dientes de ajo aplastada
    • una hoja de laurel
    • cuatro vainas de cardamomo
    • 2 cucharaditas cúrcuma
    • 2 cucharadas mezcla de especias
    • 250g arroz basmati lavado
    • 500ml caldo de verduras bajo en sal
    • 100ml yogur bajo en grasa
    • paquete pequeño cilantro
    • tu chutney favorito o adobo, para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200/180°C con ventilador/gas. 6. Mezcle las remolachas con la mitad del aceite y un poco de condimento, luego colóquelas en una fuente para horno y cocine durante 25-30 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que estén blandas.

    • PASO 2

      Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén o sartén antiadherente grande. Freír la cebolla a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté dorada. Agregue el jengibre y la mitad del ajo y cocine por 1 minuto. Agregue la hoja de laurel, las vainas de cardamomo, la cúrcuma y el garam masala, luego cocine por 2 minutos. Agregue el arroz y la remolacha, luego sazone. Verter el caldo y llevar a ebullición.

    • PASO 3

      Metemos en el horno, sin tapar, y cocinamos durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté listo. Pruébalo cuando esté fuera del horno.

    • PASO 4

      Coloque el yogur, el cilantro y el ajo restante en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto. Sirva biryani con yogur de cilantro y pepinos encurtidos.

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