Prepare papas fritas que serán sabrosas y saludables. El pimentón ahumado añade sabor y tenemos el mejor truco para que quede crocante. Perfecto para el almuerzo de domingo o Navidad.
Ingredientes
- 1 ½ kg patata harinosa (por ejemplo, Maris Piper, King Edward o Desiree), pelado y cortado en mitades o cuartos, según el tamaño
- 100ml aceite de oliva
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Agregue las papas a una olla con agua fría con sal, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Escurrir y secar en un colador durante unos minutos.
- PASO 2
Regresar las papas a la olla y agregar el aceite, el pimentón y abundante sal y pimienta. Cubra con una tapa, luego agite la sartén para endurecer los bordes de las papas y cúbralas completamente con pimentón y aceite. Transfiera las papas a una fuente para hornear grande, asegurándose de que estén separadas uniformemente. Raspe toda la masa de patata esponjosa: ¡hace los mejores trozos crujientes!
- PASO 3
Ase las papas durante 1 hora y 15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén muy esponjosas y crujientes.
