Pruebe este festivo repollo rojo con salsa de arándanos, vino tinto y naranja como guarnición para la cena de Navidad. Los sabores son tan vibrantes como los colores.
Ingredientes
- ½ repollo rojo descuartizado y sin corazón
- 200g bolsa de repollo rallado o cavolo nero, tallos leñosos picados y retirados
- 1 cucharada aceite vegetal o de girasol
- 1 cucharada aceite
- 2 cucharaditas Salsa de arándanos
- 50ml vino tinto
- ½ naranja jugo y ralladura
Método
- PASO 1
Pica finamente el repollo; la forma más fácil de hacerlo es en un procesador de alimentos con un accesorio para triturar o con un rallador.
- PASO 2
Caliente el aceite en un wok o sartén grande, luego agregue el repollo y la col rizada. Saltee a fuego alto durante 3-4 minutos o hasta que el repollo comience a marchitarse, luego agregue el resto de los ingredientes. Mezcle todo bien, continúe cocinando por otros 4 minutos y sazone antes de servir. Si es necesario, manténgalo caliente en un horno a fuego lento o déjelo enfriar, cubra, refrigere y vuelva a calentar en una sartén o microondas al día siguiente.
