Perfecto acompañante de carnes cocidas, tanto frías como calientes.
Ingredientes
- 1 ½ kg repollo rojo
- 2 cebolla, rebanado
- cuatro Granny Smith manzanas, peladas y sin corazón y picadas
- resaltar 1 naranja o 2 clementinas
- 2 cucharaditas mezcla de especias molidas
- 100 gramos azúcar moreno suave claro
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 300ml sidra seca
- 25g aceite
Método
- PASO 1
Retire las hojas exteriores del repollo y deséchelo. Cortar la col en cuatro partes, quitando el tallo duro, y cortarla en rodajas finas. Coloque una capa de repollo en el fondo de una cacerola grande, seguida de algunas cebollas, manzanas, ralladura, mezcla de especias, azúcar y condimentos. Sigue creando capas hasta que agotes los ingredientes.
- PASO 2
Vierta el vinagre y la sidra y agregue el aceite por encima. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 1,5 horas hasta que esté suave. El repollo se mantendrá durante 2 días, sin abrir, en el refrigerador o congelado hasta por 1 mes. Calentar en una sartén o microondas.
