Cazuela De Chirivía Y Apio

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  • Si está cansado de las mismas guarniciones navideñas, sazone sus chirivías con apio.

    Ingredientes

    • 600g chirivía pelado y cortado en cubitos
    • 1 kilogramo apio pelado y cortado en cubitos
    • 25g aceite
    • 4 cucharadas doble crema
    • nuez moscada recién rallada
    • 1 cucharada salvia picada hojas

    Para rellenar

    • 50 gramos migas de pan gruesas frescas
    • 5 cucharadas parmesano (u opción vegetariana), rallado grueso
    • Un puñado hojuelas de almendra
    • 1 cucharada aceite de oliva

    Método

    • PASO 1

      Hervir las chirivías en una olla con agua hirviendo con sal durante 2 minutos, luego agregar el apio y cocinar juntos durante 8 minutos. Escurrir bien, luego triturar con mantequilla y crema. Sazone, luego agregue la nuez moscada rallada, agregue la salvia y vierta en una fuente para hornear engrasada. Rellene este paso con 1 día de anticipación o congele por 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche.

    • PASO 2

      Precalentar el horno a 190°C/Ventilador 170°C/Gas 5. Mezclar el pan rallado, el queso parmesano, las almendras y la mantequilla. Sazonar, espolvorear con puré, luego hornear durante 35-40 minutos en un lugar fresco, y si no, 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.

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